Blaubeeren Cookies

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Blaubeeren Cookies
 
Hier mal ein tolles Rezept von Elternpower zum Nachmachen. Diese Cookies sind schlicht der Hit! Mit wenigen Zutaten ist im Nu ein Teig hergestellt. Es geht wirklich sehr schnell und ist zudem kinderleicht. Dadurch können auch schon sehr kleine Kids bei der Teig Herstellung super mithelfen.
Natürlich haben auch die Grossen ihren Spass. Anschliessend werden Kugeln geformt, die im Ofen von alleine flach werden... also spielt es überhaupt keine Rolle, wie umperfekt die Kugeln aussehen. Dann noch eine Blaubeere (Heidelbeeren, Johannisbeeren gehen auch) drauf drücken und ab in den Ofen! Und nach 12 Minuten...
 
Mmmmhhhh.... die sind so lecker! Lasst es euch schmecken.

 

Blaubeeren Cookies 

  • 100 gr. Butter, weich
  • 150 gr. gemahlener Rohzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 kleines Ei

Zutaten mit dem Schwingbesen in einer Schüssel ein paar Minuten rühren bis die Masse cremig ist.

  • 180 gr. Mehl
  • ½ Teelöffel Backpulver

Beides mit einer Kelle daruntermischen.

Den Teig etwas kühlstellen. In ca. 16 oder mehr Stücke teilen (dann gibt’s kleinere Cookies).

Kugeln formen und mit genügend Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen.

  • 150 gr. Blaubeeren

Auf jede Kugel eine oder mehrere Blaubeeren drücken.

Backen:

12 Minuten, Ofenmitte bei 200 Grad, Umluft.

Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Die Cookies sind im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.

Tipp: Die Cookies am 2. Tag in einer Bratpfanne etwas „aufbacken“. So schmecken sie wieder wunderbar knusprig!